冷庫建造的步驟一：冷庫的選址

冷庫可分為冷庫、零售冷庫和生產性冷庫。生產性冷庫建在貨源相對集中的生產區。還要考慮交通便利、與市場接觸等因素。冷庫應建在陰涼、無陽光、熱風頻繁的地方，室內應建小型冷庫。冷庫周圍應有良好的排水條件。地下水位應該很低。冷庫下面應該有一個隔層。良好的通風和干燥對冷藏較為重要。另外，冷庫施工前應根據冰箱的功率，提前設置相應容量的三相電源。如果冷庫采用水冷式，則應鋪設水管并修建冷卻塔。

冷庫建造的步驟二：冷庫容量的確定

加上行間過道，冷庫的大小要根據終年要貯藏農產品的較高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積。堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫建造時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

冷庫建造步驟三：冷庫保溫資料的選擇與安裝

既要有良好的隔熱性能， 冷庫保溫資料的選用必需因地制宜。又要經濟實用。冷庫隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇相應規格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫般選用15厘米厚的庫板;另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發泡，把資料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱?，F代冷庫的結構正向裝配式冷庫發展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件，做到現場組裝，其優點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。

冷庫建造步驟四：冷庫冷卻系統的選型

小型冷庫選用全封閉壓縮機為主，價格相對廉價，因全封閉壓縮機功率小。冷庫冷卻系統的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選用。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機。